華為和李渡酒廠雙向奔赴，各自打的是什么算盤？

　　2021年10月20日消息，近日，華為企業(yè)的老總郭平現(xiàn)身于李渡酒廠，眾人紛紛猜測，這一下，李渡酒廠將要與華為企業(yè)聯(lián)手共進(jìn)，未來的白酒市場將會有李渡酒廠的一席之地，曾經(jīng)不太出名的李渡酒廠即將因?yàn)檫@個(gè)機(jī)會飛黃騰達(dá)，你又怎么看呢？

　　很多人不理解，發(fā)了一個(gè)做手機(jī)的，怎么會和酒廠聯(lián)合呢？而且還是一個(gè)名氣不太大的李渡酒廠，其中又有什么關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)呢？華為作為中國手機(jī)市場的贏家，無論是其愛國情懷還是寬宏大略的政策，都是國人為之矚目的，如今涉足白酒板塊，是否證明華為把目標(biāo)轉(zhuǎn)向了白酒，接下來的市場又將會有怎樣的動蕩？今天就為大家一一道來。

　　1、雙向交流，指向數(shù)字化建設(shè)

　　相信大家已經(jīng)從各個(gè)途徑知道了華為的動向，華為作為中國手機(jī)的領(lǐng)頭羊，卻把目光轉(zhuǎn)向了白酒板塊，不得不說這是一個(gè)奇跡，足以證明白酒板塊將迎來新一輪的洗牌，眾所周知華為品牌的影響力，近年來華為強(qiáng)勢出擊，帶來一輪又一輪的科技變革，如今又涉足了白酒板塊，會給白酒帶來新的生機(jī)和活力。

　　秉承著在傳承中創(chuàng)新的理念，近年來李渡酒業(yè)在傳承古法釀造技藝的同時(shí)，加快科技發(fā)展，李渡酒業(yè)與華為的淵源就源自“數(shù)字化建設(shè)”。

　　今年3月31日至4月1日，金東集團(tuán)吳向東董事長、顏濤總裁一行赴深圳華為總部考察學(xué)習(xí)“數(shù)字化建設(shè)”之路，華為輪值董事長郭平盛情接待。

　　此后，從9月29日華為云江西區(qū)域副總經(jīng)理江圣智出席國寶李渡酒莊奠基儀式，到如今華為輪值董事長郭平到李渡酒業(yè)參觀體驗(yàn)，金東集團(tuán)副總裁苗春親自接待，李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽全程陪同，李渡酒業(yè)與華為雙方密切交流，積極推動合作項(xiàng)目建設(shè)。

　　在創(chuàng)新與發(fā)展上，李渡酒業(yè)一直發(fā)揚(yáng)著不保守、不保留、敢于干的精神，傳統(tǒng)的古法釀造技藝需要科技助力，金東集團(tuán)投資建設(shè)的國寶李渡酒莊更是需要智能化、科技化的先進(jìn)技術(shù)來推動，此前，李渡酒業(yè)先后與江南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)建立深度合作，持續(xù)進(jìn)行李渡高粱一口四香風(fēng)味研究、古菌生態(tài)研究，進(jìn)一步提升李渡酒業(yè)的品質(zhì)。

　　釀酒既是科學(xué)又是藝術(shù)，中國白酒延綿數(shù)千年，800年元代古窖池、傳承至41代的古法釀造工藝遇上互聯(lián)網(wǎng)高科技，是一次現(xiàn)代科技與釀酒藝術(shù)的融合，李渡酒業(yè)將攜手華為積極探索傳統(tǒng)白酒如何通過現(xiàn)代科技賦能。此次，華為輪值董事長郭平的到訪，也更加堅(jiān)定了李渡酒業(yè)邁向“數(shù)字化”建設(shè)的道路。

　　2、李渡酒廠憑什么得到華為的青睞？

　　華為以科技出名，這次的李渡酒廠的名氣一直并不大，那他又是如何吸引了華為的目光呢？其中就要好好說道說道了。眾所周知白酒一直以傳統(tǒng)工藝為主，釀造過程一直都是需要大量人工和經(jīng)驗(yàn)的，就連我國最好的茅臺都逃脫不出這個(gè)定律，很多人都覺得白酒口感的好壞，是原料和釀造的經(jīng)驗(yàn)決定的。

　　如此傳統(tǒng)的釀造行業(yè)，李渡酒廠卻始終致力于將傳統(tǒng)技術(shù)，和現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)結(jié)合，全力以赴地推進(jìn)科學(xué)技術(shù)在釀酒行業(yè)地位，無論是從口感風(fēng)味還是菌落的研究，都比其他的酒廠更加領(lǐng)先，因此李渡酒業(yè)在數(shù)字化釀酒的道路上，是別的酒廠無法追趕的，所以華為將目光放在李渡酒廠上，也并不意外。

　　3、華為能夠帶來什么？

　　華為這次在李渡酒廠的獻(xiàn)身，其實(shí)也意味著科技將會給李渡酒廠帶來新一輪的變化，為白酒行業(yè)注入最新鮮的活力。以前的釀造行業(yè)一直都是以工人經(jīng)驗(yàn)為主，但是如今有了科學(xué)技術(shù)的參與，在釀造過程中，完全可以用科技電子來代替，隨時(shí)隨地掌控釀酒環(huán)節(jié)所有的數(shù)據(jù)，做到每一滴白酒都可以追蹤溯源。

　　從今年5月開始，李渡酒業(yè)與華為合作的智慧李渡物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺項(xiàng)目正式啟動，該項(xiàng)目充分利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化基礎(chǔ)建設(shè)，緊密圍繞李渡酒業(yè)“品質(zhì)、體驗(yàn)”等關(guān)鍵要素，以生產(chǎn)、管理、服務(wù)等業(yè)務(wù)運(yùn)行為抓手，打通數(shù)據(jù)和系統(tǒng)壁壘，實(shí)現(xiàn)李渡酒業(yè)智慧物聯(lián)、科技李渡的“可視、可管、可控”，提升管理和服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)、增效。

　　系統(tǒng)投入使用后，也將為李渡酒業(yè)的釀酒過程帶來三大提升：

　　1.摒棄了手工抄錄數(shù)據(jù)的低效與繁瑣，實(shí)現(xiàn)了釀酒全過程的數(shù)字化和歷史數(shù)據(jù)的歸集，做到了每個(gè)工藝環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)留痕及可追溯。

　　2.全過程業(yè)務(wù)可視化監(jiān)控，溫濕度數(shù)據(jù)由人工測量變成自動上傳，更加直觀的展示生產(chǎn)環(huán)節(jié)的溫濕度變化情況，實(shí)現(xiàn)了李渡酒業(yè)生產(chǎn)過程的“可視、可管、可控”。

　　3.曲房、窖池每天的數(shù)據(jù)自動采集，無需人工抄錄，歷史數(shù)據(jù)查詢也由1個(gè)小時(shí)縮減到幾秒到幾十秒。

　　傳統(tǒng)白酒與現(xiàn)代科技會碰撞怎樣的火花？李渡酒業(yè)和華為給出答案

　　智慧白酒時(shí)代已經(jīng)來臨，李渡酒業(yè)布局?jǐn)?shù)字化新賽道，與華為攜手將傳統(tǒng)的手工釀造，變成智造，推動白酒傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與新技術(shù)的深度有效融合，進(jìn)一步提升和把控品質(zhì)，助力建設(shè)“智慧李渡”。

　　無論是窖藏的溫度還是釀制的濕度，有了華為的參與，這些都變成了全自動的可視化監(jiān)測監(jiān)控，大大節(jié)約了人力資本的同時(shí)，讓釀造行業(yè)變得更加容易管理，再也不需要，動用過多的人力物力去采集數(shù)據(jù)，白酒的智慧化時(shí)代已經(jīng)來臨。

　　小結(jié)

　　華為這次和李渡酒廠的攜手，不僅僅是一個(gè)方向，而是會為未來白酒的釀制提供眾多科技手段。從釀制技術(shù)來說，白酒的釀制會因?yàn)榭萍紟聿灰粯拥淖兓?，無論是從口感還是釀制品質(zhì)，都將是一個(gè)質(zhì)的飛躍